ARMADİLLA

MALZEMESİ:1çay bardağı toz şeker,yarım paket margarin,yarım çay bardağı sıvı yağ,1 yumurta,vanilya,kabartma tozu,tarçın yada limon kabuğu rendesi ve aldığı kadar un.
YAPILIŞI:Tüm malzemeyi bir kap içinde güzelce kulak memesi yumuşaklığını alana kadar yoğurun ele yapışmıyacak kıvama gelince 1 cm kalınlığında elinizle açıp kalıplarınızla yada çay bardağı ile kesip şekil veriniz önceden 150 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirin afiyet şeker olsun :)

MANTI

MALZEMESİ:1 yumurta ,1 kahve fincanı su,Tuz,3 su bardağı un,250 gr. kıyma,1 soğan,karabiber,maydonoz,1 çorba kaşığı salça,yarım çay bardağı tereyağ,4 diş sarmısak,yarım kilo yoğurt,7 su bardağı su mantılar haşlanacak,toz kırmızı biber.

YAPILIŞI

Kabımıza unu alalım. Ortasını açıp yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyerek yumuşak bîr hamur yoğuralım. Hamurdan iri bezeler ayıralım üzerine nemli bir bez örterek 20 dk. dinlendirelim. Bir kabın içine rendelenmiş soğanı, kıymayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi koyup karıştıralım. Hamurları unlanmış bir yerde 1 cm kalınlığında açalım. Açtığımız yufkalan lcm’lik kareler halinde keselim. Karelerin ortalarına kıymalı içleri koyarak, dört köşesini üstte birleştirelim. Bir tencere suyu kaynatarak içine 1 çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ekleyelim. Mantı hamurlarını tencereye koyarak yumuşayana kadar haşlayalım ve delikli kepçeyle servis tabağına alalım. Bir tavada tereyağını eriterek salçayı, dövülmüş sarımsakları ve kırmızı biberi ekleyip biraz yakalım 2-3 çorba kaşığı mantıların haşlama suyunu ekleyip sosu bir parça kaynatalım. Mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyip bu kaqrışımı dökelim afiyet olsun arkadaşlar.

PATATES KÖFTESİ

MALZEMELER:4 Adet patates,1 yumurta sarısı,tuz,bir tutam maydonoz,2 adet taze soğan ince kıyılmış,yarım kahve fincanı kaşar rendesi,1 kahve fincanı galeta unu.
YAPILIŞI:Patatesleri haşlayalım güzelce ezelim diğer tüm malzemeyi içine karıştıralım güzelce yoğurup köfte şeklini verelim kızgın yağda güzelce kızartalım.Et yemeklerinin yanında sunabiliriz.Afiyet olsun:)

GÜVEÇTE ETLİ TÜRLÜ

MALZEMELER:1 Adet patlıcan,2 patetes,1 kabak ,1 adet kurusoğan ,3 diş sarmısak,tuz,karabiber,kekik,1 adet domates, 500 gr parça et koyun yada dana olabilir.
YAPILIŞI:Kurusoğan ayıklayıp güveçlerin dibine halka halka kesiniz.Sebzeleride güzelce yıkayıp iri iri doğrayınız,baharatlarla güzelce karıştırıp güveçlere yerleştiriniz etleri başka bir kapta haşlayıp üzerlerine pay edip yağlarını ekleyerek fırına veriniz iyice piştikten sonra sıcak sıcak servis yapınız.

PATATESLİ OMLET

MALZEMESİ:3 yumurta,2 adet patates,tuz,maydonoz,karabiber ve kırmızıbiber,z.yağ
YAPILMASI:Patatesleri hüp hüp doğrayıp kızartınız başka bir kapta 3 yumurta baharatlar tuz ve maydonozo güzelce çırpıp kızaran patateslerin üzerine ekleyin kapağını kapatıp pişirin afiyet olsun güzel bir kahvaltılık :)))

FIRINDA PIRASA

MALZEMELER:1 Kg pırasa,3 yumurta,1 su bardağı kaşar rendesi,1 çorba kaşığı z.yağ,2 yemek kaşığı un, 1 su bardağı galeta yada çekilmiş ekmek içi,tuz,karabiber.
YAPILIŞI:Pırasaları ayıklayıp güzelce yıkayınız, tuzlu suda haşlayın.Haşlanan pırasayı rondodan geçiriniz. ( ben geçirmeden yaptım)Borcamınızı güzelce yağalayınız dibine ekmek içi yada galetanızı serpin kabın içinde pırasa ve diğer tüm malzemeyi karıştırın güzelce galeta ununuz hariç.Bu karışımı borcama yayınız üzerine tekrar galeta unu serpip 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz afiyet olsun .Pırasa sevmeyenler için farklı ve böreğimsi bir lezzet :)

KARPUZ KURABİYE

MALZEMELER:1 Kahve fincanı dolusu mısır nişastası,1 yumurta,1 su bardağı pudra şekeri,kırmızı ve yeşil gıda boyası,100 gr yumuşak margarın,1 kabartma tozu,1 paket damla çukulata,2 su bardağı un.




YAPILIŞI:Bütün malzemeyi bir kabın içine alıp güzelce yoğurun.Hamurun 3/4kırmızı boya kalanını yeşil boya ile güzelce karıştırın.Kırmızı hamuru merdane şekline getir,yeşil hamuru elinle güzelce aç (oklava ile olacak ama hamur yapıştığı için ben elimle açtım.)ve kırmızı hamurun üzerine güzelce sar.Buzdolabında 30 dk bekletin ve sonra yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine yarım ay şeklinde kesip yerleştirin üzerlerine damla çukulatayı çekirdeği görüntüsünü verecek şekilde koyun ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirin afiyet olsun :)

LAVAŞ EKMEĞİ ÜZERİNDE KARIŞIK KIZARTMA

MALZEMELER:2 patates,1 havu.,2 kurusoğan,3 diş sarmısak,3 domates,500 gr kıyma,1.5 su bardağı ekmek içi,tuz,karabiber,kimyon,kırmızıbiber ve lavaş ekmeği

YAPILIŞI:Önce köftelik malzemeyle güzelce köftemizi yoğuruyoruz kıyma,ekmek içive 1 adet kurusoğanı ince ince doğruyoruz ve baharatlarımızı ekleyip köfte şeklini vererek kızartıyoruz.Patates havuç , soğanları ,domates ve sarmısağıda soyarak küp küp kesip kızartıyoruz.Tabağımıza lavaş ekmeğini yerleştirip tüm bu kızaran malzemeyi üzerine alıyoruz off off nefis bir akşam yemeği sizleri bekliyor hem doyurucu hemde besleyici afiyet olsun..

PATATES ÇORBASI

MALZEMELER:4 adet patates,2 adet pırasa,1 adet kuru soğan,1 adet domates,1 tavuk gögsü,2 adet havuç,tuz,nane ve z.yağı

YAPILIŞI:Tavuk gögsünü güzelce yıkayıp haşlıyalım,diğer malzemeleri güzelce yıkayıp ayıklıyalım iri iri doğruyalım tenceredeki et suyuna ekleyip güzelce haşlıyalım.Tüm malzeme haşlanınca blendırdan geçirelim.Üzerine yağ , nane ve kırmızı biber yakıp dökelim.Afiyetle sıcak sıcak içiniz.Şu dönemde bağışıklık sistemlerimizi güçlü tutmanın en güzel taraflarından biride sağlıklı besinler almak bunların içindede et suyuna çorbalar en güzelidir :)))

KAĞITTA KEK :)

MALZEMESİ:
2 Yumurta
2 Fincan yoğurt
2 Fincan Sıvı yağ
1 Su bardağı toz şeker
7 Fincan un
1 Çay kaşığı karbonat
1 Su bardağı ceviz
1 Çay bardağı üzüm

YAPILIŞI:Un hariç bütün malzemelerin hepsi karıştırılır. En son un ilave edilir.
Yağlanmış tepsiye kağıtları dizip içerisine hamurdan birer kaşık dökülür. 170 Derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Arzuya göre üzerine sosda hazırlanabilir.Afiyet olsun.

TERBİYELİ TAVUKLU ŞEHRİYE ÇORBASI

MALZEMESİ:1 Tavuk gögsü,1 yumartanın sarısı,1 limon,1 su bardağı şehriye
YAPILIŞI:tavukları haşlıyalım suyuna 1 su bardağı su ekliyelim tenceremizin yarısını kaplıyacak kadar suyu kaynamaya bırakalım iyice kaynayan suya şehriyelerimizi ekliyelim tuzunu atalım azcık üzerine yağını ekliyelim.Şehriyeler piştikten sonra yumurta sarısına biraz limon sıkıp güzelce çırpalım ve yavaşça çorbamıza ekliyelim ben üzerine birazda nane ekledim oh sıcak sıcak içiniz afiyet olsun .

PAZI KAVURMASI

MALZEMESİ:1 Demet pazı,1 baş kurusoğan,2 diş sarmısak,3 adet domates,tuz,z.yağ,arzu edilirse 300 gr kıyma.
YAPILIŞI:Soğanı tencerede güzelce kavur içine arzuya göre kıymasını ekle pazıları ıspanak gibi ayıklayıp güzelce yıkayın ve doğrayınız.kavrulan soğanların içine pazıları ,sarmısağı tuzunu ve doğranmış domates (yada 1 yemek kaşığı salça )ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakınız.İçine pirinç koyabilir yada üzerine yumurta kırabilirsiniz.Yaprak sarması gibide yapabilirsiniz hem hazmı kolay hemde oldukça lezzetli.Yemek resmini internetten aldım arkadaşlar kendi çektiklerim oldukça karanlık çekmiş o yüzden kullanamadım :)

PASTANE İŞİ POĞAÇA

MALZEMELER: 1 paket oda sıcaklığında margarin
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta akı
Peynir ve maydanoz
Üzerine: 1 adet yumurtanın sarısı
YAPILIŞI:
Geniş bir kabın içine margarin, kabartma tozu, yoğurt, yumurta akını koyunuz içine aldığı kadar un ekleyin. Hamuru güzelce yoğurun bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün, tekrar yoğurup, ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde açtırıp, içine peynir ve maydanozlu karışımdan koyun. güzelce kapatın etrafını pizza bıçağıyla düzeltip fırın tepsisine dizin.Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.

ÇİKOLATALI CEVİZLİ MUFFİN

Malzemeler:2 yumurta
1.5 bardak toz şeker
1.5 bardak süt
0.5 bardak sıvıyağ
1.5 bardak un
1 bardak kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Damla Çikolata
Ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın
YAPILIŞI:Muffin kalıbını yağlayın Bir kasede yumurtayı ve şekeri çırpın. Sütü, vanilyayı ve sıvı yağı ekleyin. İyice karıştırın. Unu , kakaoyu karıştırın diğer malzemenin bulunduğu kaseye boşaltın. Daha sonra kabartma tozunu ekleyin cok fazla karıştırmayın. Kabartma tozunun son aşamada eklenmesi muffinlerinizin daha çok kabarmasını sağlayacaktır.Hazırladığınız bu karışımı yemek kaşığı yardımıyla kalıplara dökün. Aralarına çikolata parçacıklarını üzerine ceviz koyun. 170 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Afiyet şeker olsun :))

Z.YAĞLI BARBUNYA VE ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI

MALZEMESİ:1Kg barbunya,tuz,1 tatlı kaşığı toz şeker,maydonoz,4 diş sarmısak,1 adet kurusoğan,2 adet havuç,2 adet patates.5 adet domates

YAPILIŞI:Barbunyalarımızı ayıklıyalım,tencerede soğanlarımızı güzelce kavurup içine ince kıyılmış sarmısakları koyalım.üzerine barbunyamızı, yağını,tuzunu,şekerini ve doğranmış domatesleri ekliyelim kısık ateşte pişmeye bırakalım.Yemeğimiz z.yağlı olduğu için sıcak yada soğuk servis yapabiliriz.Afiyet olsunn




PİLAV MALZEMESİ:2 Bardak pirinç,yarım bardak tel şehriye,2 yemek kaşığı tereyağ,tuz,3.5 bardak su(ben evde kendimin hazırladığı tavuk suyunu kullanıyorum )

YAPILIŞI:Yağda şehriyelerimizi kavuralım üzerine pirincimizi ekleyip azcık beraber çevirelim suyumuzu ekleyip tuzunu koyduktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın suyunu çekince üzerine temiz bir peçete koyarak dinlenmeye bırakalım.Afiyet olsunn

TAVUKLU KABAK KARNI YARIK

MALZEMELER:1 Kg kabak,tuz,500 gr tavuk kıyma,karabiber,maydonoz,dereotu,4 diş sarmısak,5 adet domates,z.yağı,1 adet kurusoğan,kimyon

YAPILIŞI:Kabakları güzelce soyup bıçakla çizelim tavada kızartıp bir tepsiye yada borcama alalım.Kurusoğanı tencerede kavuralım üzerine kıymasını küp küp doğranmış domatesini baharatlarını maydanoz ve dereotunu sarmısakları ekleyip güzelce bir çevirelim pişmeye yakın kapatalım.Kabakların içine bu karışımdan doldurup bir su bardağı sıcak su ekliyerek pişmeye bırakalım sonramı ne olsun afiyet şeker olsun :))

TAVUKLU PATLICAN OTURTMA

MALZEMESİ:1 Kg patlıcan,4 domates,1 adet kurusoğan,4 diş sarmısak,z.yağ,3 adet tavuk gögsü,maydanoz,tuz.

YAPILIŞI:Patlıcanlar kesip yan yan dilimleyiniz.Dilimleri arkalı önlü kızartıp borcama yada tepsiye diziniz.ayrı bir yerde kurusoğanı ince ince kıy yağda kavur.Üzerine tavukları rondada çekip koy beraber kavrulsun maydanoz ve domatesleri ekleyip güzelce piştikten sonra patlıcanların üzerine yayınız.1 bardak sıcak su ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirin afiyet olsun

KÖFTELİ KABAK VE PATATES

MALZEMESİ:4 Adet kabak,2 adet büyük boy patates,400 gr kıyma,1 adet kurusoğan,maydonoz,karabiber,tuz,kırmızıbiber,4 diş sarmısak,4 adet domates
YAPILIŞI:Kıymayı bir yere alıp içine ince ince soğan ,sarmısak ve maydonozu doğrayıp baharatlarını ekleyin.kabaklarınızın ve patatesinizin kabuklarını ayıklayın.Kabaklarınızı 3 kesin büyük boy patatesinizide ortadan ikiye ayırıp içlerini oyunuz tencereye dizip üzerlerini kapatacak kadar su koyup 15 dk haşlayınız.Hazırladığınız kıymayıda köfte halinde kabak ve patatesin içini doldurun.Domateslerinizi yuvarlak şekilde kesip tencere yada borcamın dibine koyun kabak ve patatesinizi yerleştirip üzerlerinede yuvarlak ketiğiniz domateslerle süsleyiniz.Afiyet olsun arzuya göre yoğurtla servis yapabilirsiniz

DOMATESLİ KIRMIZI BİBERLİ PİLAV

MALZEMESİ:3 Bardak pirinç,3 adet domates,1 adet kuru soğan,tuz,z.yağ,1 adet kırmızı biber,yarım çay bardağı şehriye,et suyu
YAPILIŞİ:Tencereye yağ konur şehriye ve soğan kavrulur üzerine biber ve domatesler ayıklanıp doğranır berberce pişmeye bırakılır.Pirince göre suyu eklenir bazı pirinçler az su alırken bazıları daha fazla alabiliyor.Pirinçlerde güzelce eklenip kaynayan bu malzemelerin içine alınır.suyunu çekene kadar kısık ateşte bırakılır suyunu çekince üzerine temiz bir havlu kapatılıp demlenmeye bırakılır afiyet olsun

KÖZDE KIYMALI KARNIYARIK

MALZEMELER:1 Kg patlıcan,500 gr kıyma,2 adet kırmızı biber,maydonoz,dereotu,k.biber, kırmızı biber,tuz,4 adet domates,1 adet kurusoğan,4 diş sarmısak,z.yağ
YAPILIŞI:Patlıcanları mangalda,fırında yada ocakta güzelce közleyin.Diğer tarafta kurusoğanı ince ince doğra tencerede kavur,üzerine kıymasını ,domatesini,baharatlarını,sarmısağı,dereotunu,tuzunuekle iyice kavrulsunlar.Közlenen patlıcanları bir kaba alıp içlerini açın hazırladığınız bu karışımı doldurup kırmızı biberleride enine keserek üzerine yerleştirin kabınızı fırına sürün sonramııı afiyet olsun :)